Konaklama Operasyonları
Restoran İşletmeciliği
ODAK, mevcut otel ve resort restoranlarını yalnızca danışmanlıkla değil; devralma, kiralama veya tarafların mutabık kalacağı uygun operatör modelleriyle doğrudan işletmeye açıktır.
Restoran operasyonunu görüşelimUçtan uca günlük işletme
İşletme modeli, tesisin konumu, kapasitesi, sezonu, mutfak altyapısı ve hedef misafir profiline göre birlikte belirlenir.
- Konsept, menü ve fiyatlama yaklaşımı
- Mutfak, servis ve bar organizasyonu
- Ekip planlaması ve hizmet standartları
- Satın alma, stok, maliyet ve fire takibi
- Açık büfe, à la carte, grup ve etkinlik operasyonları
- Tesisin diğer operasyonlarıyla günlük koordinasyon
Gerçek yeme-içme deneyimi
Pera Adalı, ODAK bünyesindeki gerçek konaklama ve yeme-içme deneyimidir. Burgaz çıkışlı İstanbul programlarını konaklama, sabit menü akşam yemeği ve canlı müzik deneyimiyle bir araya getirir; burada müşteri referansı olarak sunulmaz.
Pera Adalı deneyimini incele